Amazon
honto
e-hon
紀伊國屋書店
セブンネットショッピング
楽天ブックス
Honya Club.com
TSUTAYA online

京都の産物
献上・名物・土産

東昇著
四六判・並製・282頁
税込2,750円（本体2,500円＋税）
ISBN978-4-653-04564-9【2023年3月刊】


京都（京都府全域）の各地域を軸に、近世・近代に特徴的な「献上・名物・土産」という枠組みから京都各地の産物をめぐる歴史を語る。 第Ⅰ部：献上で朝廷への鮎、宮内省への猪・鹿、将軍への鰤、藩主への魦、第Ⅱ部：名物で天橋立の知恵の餅、京都の松茸、第Ⅲ部：土産で加佐郡の桐実、青谷の梅、宇治の喜撰糖、を語る三部構成。

＜主要目次＞
Ⅰ献上
　１章　近世雲ヶ畑の鮎と朝廷への御用
　２章　東郷大将も通った日本一の猟場、宮内省京都御猟場
　３章　田辺藩の献上鰤・魦（いさざ）と漁村成生の展開
Ⅱ名物
　４章　天橋立への旅と名物知恵の餅・才覚の田楽・思案酒
　５章　近世の京の名物松茸
　６章　日本一となった近代京都の松茸
Ⅲ土産
　７章　幕末・明治期の加佐郡における桐実生産
　８章　染料から梅酒へ、青谷梅林の歴史変遷
　９章　土産物屋清水屋と喜撰糖、御菓子司能登椽稲房安兼

●著者 　　
東昇（ひがし　のぼる）
京都府立大学教授。九州国立博物館研究員・愛媛県歴史文化博物館学芸員を経て、京都府立大学文学部歴史学科文化遺産学コース文化情報学教授。京都府立大学での講座では文化情報学を主に教授。